«Салат из заячьей капусты ; Салат из звездчатки с луком ; Салат из зелени овсяного корня ; »

Салат из заячьей капусты

Необходимые для рецепта продукты:
50 г заячьей капусты, 100 г зеленого лука, 20 г сметаны, соль, укроп по вкусу

Приготовление:
Зеленый лук и заячью капусту измельчить ножом, посолить по вкусу, заправить сметаной и посыпать укропом.

Салат из звездчатки с луком

Необходимые для рецепта продукты:
100 г свежей звездчатки (без корней), 100 г зеленого лука, 20 г сметаны, 0,5 вареного яйца, специи по вкусу

Приготовление:
Звездчатку и лук измельчить ножом, поло­жить на тарелку, посолить, заправить сметаной, украсить ломтиками сваренного вкрутую яйца и посыпать укропом.

Салат из зелени овсяного корня

Необходимые для рецепта продукты:
100 г молодых листьев овсяного корня, 40 г зелени петрушки или подорожника, 1 вареная картофелина, 1 яйцо, соль и уксус по вкусу, 20 г майонеза

Приготовление:
Вареный картофель порезать брусочками, по­солить, перемешать, сверху уложить измельчен­ную зелень овсяного корня и петрушки или по­дорожника, выдержанную в горячей воде с уксусом (1 ст. ложка на стакан кипятка) в течение 10 мин, сверху положить ломтики сваренного вкрутую яйца и заправить майонезом.

Салат из заячьей капусты ; Салат из звездчатки с луком ; Салат из зелени овсяного корня ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :

Салат из зеленого лука и листьев гулявника ; Салат из зеленого лука с листьями гравилата ; Салат из иван-чая ;
Салат из зеленого лука и листьев гулявника Необходимые для рецепта продукты: 25 г молодых листьев гу...

Салат из клубней чистеца ; Салат из козлобородника ; Салат из корней пырея ;
Салат из клубней чистеца Необходимые для рецепта продукты: 400 г клубней чистеца, 40 г репчатого лук...