«Пхали из черемши ; Пюре из боярышника ; »
Пхали из черемши
Необходимые для рецепта продукты:
200 г черемши, 15 г растительного масла, соль по вкусу
Приготовление:
Отобранную и промытую черемшу варить в кипящей воде 5 мин, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, поставить в холодильник на 1 ч, заправить растительным маслом и подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам.
Пюре из боярышника
Необходимые для рецепта продукты:
1 кг плодов боярышника, 1—2 стакана воды
Приготовление:
Собранные плоды боярышника оставить на сутки для дозревания, тщательно вымыть, поместить в кастрюлю с водой и варить до размягчения и разваривания. Разваренные плоды протереть через сито, полученную горячую массу расфасовать в стерилизованные банки. Хранить в сухом и прохладном месте.
Пхали из черемши ; Пюре из боярышника ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Пюре из жерухи ; Пюре из зопника ; Пюре из калужницы ;
Пюре из жерухи Необходимые для рецепта продукты: 1 кг зелени жерухи, 100 г растительного масла, соль...
Пюре из кислицы ; Пюре из клубней чистеца ; Пюре из корней камыша ;
Пюре из кислицы Необходимые для рецепта продукты: Кислица, соль, перец Приготовление: Кислицу пропус...