«Пюре из жерухи ; Пюре из зопника ; Пюре из калужницы ; »

Пюре из жерухи

Необходимые для рецепта продукты:
1 кг зелени жерухи, 100 г растительного масла, соль, перец по вкусу

Приготовление:
Молодые листья и стебли жерухи измельчить на мясорубке, добавить растительное масло, соль и перец по вкусу, перемешать и использовать как приправу к супам и вторым блюдам.

Пюре из зопника

Необходимые для рецепта продукты:
200 г клубней зопника, 200 г репчатого лука, 400 г моркови, 40 г жира, 2 стакана молока, соль по вкусу

Приготовление:
Промытые клубни сварить и измельчить на мясорубке, развести до нужной густоты горя­чим молоком. Разложить пюре в тарелки, сверху покрыть пассированными луком и морковью.

Пюре из калужницы

Необходимые для рецепта продукты:
100 г отваренных цветочных бутонов калуж­ницы, 2 ст. ложки томатного соуса, 1 ст. ложка тертого чеснока

Приготовление:
Все измельчить на мясорубке, доба­вить томатный соус, перемешать и использовать для бутербродов.

Пюре из жерухи ; Пюре из зопника ; Пюре из калужницы ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :

Пюре из кислицы ; Пюре из клубней чистеца ; Пюре из корней камыша ;
Пюре из кислицы Необходимые для рецепта продукты: Кислица, соль, перец Приготовление: Кислицу пропус...

Пюре из корней тростника ; Пюре из крапивы с растительным маслом ;
Пюре из корней тростника Необходимые для рецепта продукты: 200 г корней тростника, 60 г крапивы, 60 ...