«Мусс из облепихи ; Мусс клюквенный с манной крупой ; »
Мусс из облепихи
Необходимые для рецепта продукты:
400 г облепихи, 200 г сахара, 4 стакана воды, 4 г желатина
Приготовление:
Отобранную и промытую облепиху истолочь, влить воду, перемешать и протереть через сито. Выжимки залить водой, довести до кипения и процедить. В отвар положить сахар и размоченный в воде желатин. Поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня, остудить, соединить с соком облепихи и взбить до появления пены. Разлить в вазочки и поставить на холод.
Мусс клюквенный с манной крупой
Необходимые для рецепта продукты:
2 стакана клюквы, 2 стакана сахарного песку, 0,5 стакана манной крупы
Приготовление:
Подготовленную клюкву размять пестиком, добавить 0,3 стакана воды и отжать сок через марлю. Выжимки залить 2 стаканами воды, кипятить 5 мин, отвар отделить и заварить в нем манную крупу, всыпая ее постепенно и постоянно помешивая. После 20 мин кипячения всыпать сахарный песок, дать массе вскипеть и снять с огня.
Влить в сваренную массу отжатый ранее сок и взбить до густой пены.
Когда масса увеличится в 2 раза, разлить ее в вазочки и поместить в холодное место для застывания.
Клюквенный мусс с манной крупой можно подавать с молоком.
Мусс из облепихи ; Мусс клюквенный с манной крупой ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Мусс малиновый ; Мясо жареное с гарниром из пырея ;
Мусс малиновый Необходимые для рецепта продукты: 2 стакана малины, 1 стакан сахарного песку, 3 г жел...
Мясо, маринованное с полынью ; Мясо по-охотничьи ;
Мясо, маринованное с полынью Необходимые для рецепта продукты: 0,5 л маринада, 1 ст. ложка листьев п...