«Мусс малиновый ; Мясо жареное с гарниром из пырея ; »
Мусс малиновый
Необходимые для рецепта продукты:
2 стакана малины, 1 стакан сахарного песку, 3 г желатина
Приготовление:
Отобранные ягоды малины промыть под краном, протереть через сито. Выжимки залить 4 стаканами воды, довести до кипения, процедить через сито или марлю. В отвар добавить сахарный песок и размоченный желатин, помешивая, довести до кипения и соединить с ранее полученным пюреобразным соком малины. Взбить до получения пенистой массы, разлить в формы или вазочки и дать застыть на холоде.
Мясо жареное с гарниром из пырея
Необходимые для рецепта продукты:
150 г корней пырея, 150 г мяса, соль, 10 г жира, перец, уксус по вкусу
Приготовление:
Вымытые корни пырея отварить в подсоленной воде, порезать на кусочки длиной 2—3 см, поджарить и подать в качестве гарнира к жареному (или отварному) мясу.
Мусс малиновый ; Мясо жареное с гарниром из пырея ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Мясо, маринованное с полынью ; Мясо по-охотничьи ;
Мясо, маринованное с полынью Необходимые для рецепта продукты: 0,5 л маринада, 1 ст. ложка листьев п...
Мята для засолки капусты ; Мята для засолки огурцов ; Наливка Аромат роз ;
Мята для засолки капусты Необходимые для рецепта продукты: Мята Приготовление: При засолке капусты м...