«Клюквенный медок ; Клюквенный морс ; »
Клюквенный медок
Необходимые для рецепта продукты:
1 л клюквенного сока, 1 кг меда, 100 г дрожжей, 5 г гвоздики или корицы, 3 л воды
Приготовление:
Вскипятить воду и растворить в ней мед, охладить, добавить дрожжи, клюквенный сок и пряности, перелить в бутыль, закупорить и поставить для брожения на 2 дня. После этого поставить в холодное место на 2—3 недели, разлить в бутылки, укупорить и поставить на хранение в прохладное темное место.
Клюквенный морс
Необходимые для рецепта продукты:
1 стакан клюквы, 0,5 стакана сахарного песку, 1 л воды
Приготовление:
Отобранную и промытую клюкву кипятить в воде 10 мин, процедить отвар, добавить в него сахарный песок, довести до кипения и охладить.
Можно приготовить морс другим способом. Бланшированные ягоды размять, залить водой, кипятить 5—10 дшн, отвар процедить, добавить в него сахарный песок, снова довести до кипения, охладить и дать постоять 10—12 ч.
Клюквенный медок ; Клюквенный морс ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Клюквенный морс с медом ; Клюквенный напиток Север ; Клюквенный сок с мякотью ;
Клюквенный морс с медом Необходимые для рецепта продукты: 1 стакан клюквы, 2 ст. ложки меда, 1 л вод...
Клюквенный сок с сахаром ; Клюквенный фраппе ; Коблер Северное сияние ;
Клюквенный сок с сахаром Необходимые для рецепта продукты: 600 г клюквенного сока, 400 г сахарного с...