«Клюквенный морс с медом ; Клюквенный напиток Север ; Клюквенный сок с мякотью ; »

Клюквенный морс с медом

Необходимые для рецепта продукты:
1 стакан клюквы, 2 ст. ложки меда, 1 л воды

Приготовление:
Отобранную и бланшированную клюкву раз­мять, кипятить в воде 5—10 мин, сок процедить, добавить в него мед, оставить на 1—2 ч. Пода­вать морс охлажденным.

Клюквенный напиток "Север"

Необходимые для рецепта продукты:
1 стакан клюквенного сока, 2 стакана пасте­ризованного холодного молока, 1 яйцо, 3 ст. ложки сахарного песку, 5 кубиков пищевого льда

Приготовление:
Яйцо растереть с сахарным песком, добавить холодное молоко и клюквенный сок, тщательно перемешать и поставить в холодильник. Перед подачей положить в стаканы кубики льда.

Клюквенный сок с мякотью

Необходимые для рецепта продукты:
600 г клюквенного пюре, 400 г сахарного сиропа 50 %-ного

Приготовление:
Бланшированную клюкву протереть через сито и в полученное пюре добавить сахарный сироп. Смесь нагреть до 65°С, разлить в горячие стеклянные банки и пастеризовать.

Клюквенный морс с медом ; Клюквенный напиток Север ; Клюквенный сок с мякотью ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :

Клюквенный сок с сахаром ; Клюквенный фраппе ; Коблер Северное сияние ;
Клюквенный сок с сахаром Необходимые для рецепта продукты: 600 г клюквенного сока, 400 г сахарного с...

Коктейль «Заонежье» с ежевичным сиропом ; Коктейль из малины и простокваши ;
Коктейль «Заонежье» с ежевичным сиропом Необходимые для рецепта продукты: 240 г ежевичного сиропа, 8...