«Кисель из морошки ; Кисель из плодов шиповника ; »

Кисель из морошки

Необходимые для рецепта продукты:
100 г морошки, 100 г сахара, 45 г картофель­ного крахмала, 1 л воды

Приготовление:
Ягоды растолочь, залить горячей водой, до­вести до кипения, подержать на слабом огне 10 мин, процедить через сито. В полученный отвар добавить разведенный в воде крахмал, сахар и довести до кипения. Охладить и разлить в стаканы или креманки.

Кисель из плодов шиповника

Необходимые для рецепта продукты:
100 г измельченных сухих плодов шиповника, 150 г сахара, 50 г картофельного крахмала, 0,5 г лимонной кислоты, 1 л воды

Приготовление:
Плоды шиповника промыть, подсушить при температуре 40—50°С, измельчить в ступке. За­лить водой и кипятить в кастрюле 15 мин. Отвар процедить через 3 слоя марли, добавить в него лимонную кислоту (или ломтики лимона), влить разведенный в воде крахмал и, постоянно поме­шивая, довести до кипения, предварительно до­бавив сахар.

Кисель из морошки ; Кисель из плодов шиповника ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :