«Кисель из черной бузины ; Кисель клюквенный ; »
Кисель из черной бузины
Необходимые для рецепта продукты:
75 г сушеных ягод бузины, 120 г сахарного песку, 45 г картофельного крахмала, 1 г лимонной кислоты, до 1 л воды
Приготовление:
Ягоды залить горячей водой и варить 10— 15 мин. Отвар слить, оставшиеся ягоды размять, залить водой и варить еще 5—10 мин. Оба отвара соединить, добавить сахарный песок, лимонную кислоту, разведенный в воде крахмал и варить до готовности. Оставшуюся мезгу использовать как начинку для пирожков, для изготовления пастилы и компотов.
Кисель клюквенный
Необходимые для рецепта продукты:
120 г клюквы, 140 г сахара, 45 г картофельного крахмала, 2 г лимонной кислоты
Приготовление:
Из отобранной и бланшированной клюквы отжать сок. Выжимки залить 3 стаканами воды и кипятить 5 мин, отвар процедить, немного охладить и развести им крахмал. Затем довести до кипения, добавить сахар, снова довести до кипения, помешивая добавить отжатый ранее сок и разлить в стаканы.
Кисель из черной бузины ; Кисель клюквенный ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Кисель клюквенный с молоком ; Кисель клюквенный с мороженным и сливками ; Кисель рябиновый ;
Кисель клюквенный с молоком Необходимые для рецепта продукты: 1 стакана клюквенного киселя, 2 стакан...
Кисель черемуховый ; Клубника лесная со сливками ;
Кисель черемуховый Необходимые для рецепта продукты: 200 г ягод черемухи, 20 г сахарного песку, 4 г ...