«Картофель вареный с тмином ; Картофель в мундире с тмином ; Картофельные котлеты с пастой из свербиги ; »

Картофель вареный с тмином

Необходимые для рецепта продукты:
1 кг очищенного картофеля, 2 головки реп­чатого лука, 1 чайная ложка семян тмина, соль

Приготовление:
Картофель варить в закрытой посуде с луком и в подсоленной воде. За 10 мин до готовности добавить тмин.

Картофель "в мундире" с тмином

Необходимые для рецепта продукты:
1 кг картофеля, 1 ст. ложка соли, 1 чайная ложка семян тмина

Приготовление:
Промытый, но не очищенный картофель варить в подсоленной воде, после закипания ее до­бавить тмин.

Картофельные котлеты с пастой из свербиги

Необходимые для рецепта продукты:
500 г картофеля, 100 г репчатого лука, 1 яйцо, 25 г пасты из свербиги, 1 ст. ложка масла, соль по вкусу

Приготовление:
Картофель очистить, сварить и растолочь. В охлажденное картофельное пюре влить сырое яйцо, добавить соль, измельченный лук, пасту из свербиги и все тщательно перемешать. Полу­ченную массу разделить на равные части, придать им овальную форму и обвалять в молотых пше­ничных сухарях. На разогретую сковороду, сма­занную маслом, выложить котлеты и обжарить их с обеих сторон до образования румяной корочки.

Картофель вареный с тмином ; Картофель в мундире с тмином ; Картофельные котлеты с пастой из свербиги ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :