«Икра из просвирника ; Икра из свербиги с овощами ; »
Икра из просвирника
Необходимые для рецепта продукты:
100 г листьев просвирника, 40 г крапивы, 10 г щавеля, 10 г репчатого лука, 10 г томат-пюре, 5 г чеснока, 5 г растительного масла, соль
Приготовление:
Зелень (кроме лука) пропустить через мясорубку, добавить пассерованный лук и томат- пасту, тушить 10—15 мин, заправить перцем и добавить растертый с солью чеснок. Охладить.
Икра из свербиги с овощами
Необходимые для рецепта продукты:
150 г свербиги, 10 г щавеля, 10 г репчатого лука, 5 г чеснока, 50 г свеклы, 10 г томат-пюре, 10 г растительного масла
Приготовление:
Вымытую свербигу и свеклу пропустить через мясорубку и тушить в закрытой посуде 15— 20 мин. Добавить пюре из щавеля, растительное масло, пассированный лук и томат-пюре, довести до кипения. За 3—5 мин до готовности добавить чеснок, перемешать и дать закипеть, охладить и использовать в качестве приправы и как самостоятельное блюдо.
Икра из просвирника ; Икра из свербиги с овощами ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Икра из свербиги с хреном ; Икра из сныти и кабачков ;
Икра из свербиги с хреном Необходимые для рецепта продукты: 200 г свербиги, 50 г тертого хрена, 20 г...
Икра из спорыша ; Икра из ярутки, моркови и крапивы ;
Икра из спорыша Необходимые для рецепта продукты: 100 г спорыша, 10 г моркови, 5 г укропа, 10 г репч...