«Икра из свербиги с хреном ; Икра из сныти и кабачков ; »
Икра из свербиги с хреном
Необходимые для рецепта продукты:
200 г свербиги, 50 г тертого хрена, 20 г сметаны, соль по вкусу
Приготовление:
Промытые стебли свербиги измельчить на мясорубке, добавить тертый хрен, посолить по вкусу, перед подачей на стол заправить сметаной.
Икра из сныти и кабачков
Необходимые для рецепта продукты:
100 г сныти, 100 г кабачков, 20 г моркови, 20 г сладкого перца, 10 г укропа, 20 г репчатого лука, 30 г уксуса 3 %-ного, 10 г растительного масла, 2 г горчицы
Приготовление:
Промытые листья сныти варить вместе с нарезанной морковью 40—50 мин, добавить очищенные кабачки и все вместе варить до готовности. Пропустить через мясорубку. В полученное пюре добавить поджаренный лук, соль и тушить до нужной густоты. В охлажденную икру добавить горчицу и мелко нашинкованный перец, освобожденный от зерен и отваренный в воде в течение 3 мин. При подаче на стол посыпать икру зеленью укропа.
Икра из свербиги с хреном ; Икра из сныти и кабачков ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Икра из спорыша ; Икра из ярутки, моркови и крапивы ;
Икра из спорыша Необходимые для рецепта продукты: 100 г спорыша, 10 г моркови, 5 г укропа, 10 г репч...
Ирга с молоком ; Ирга с сахаром ; Календула маринованная ;
Ирга с молоком Необходимые для рецепта продукты: 1 стакан ирги, 2 стакана молока, сахарный песок по ...