«Запеканка из щавеля ; Запеканка рисовая с первоцветом ; »

Запеканка из щавеля

Необходимые для рецепта продукты:
1,5 кг щавеля, 3 ст. ложки тертого сыра, 50 г сливочного масла, 1 чайная ложка пшенич­ной муки, 6 ломтиков белого хлеба, 2 ст. ложки топленого масла, 1 ст. ложка толченых сухарей, соль по вкусу

Приготовление:
Из щавеля приготовить пюре, как указано в предыдущем рецепте. Добавить тертый сыр и сливочное масло. На дно специальной формы уложить ломтики обжаренного хлеба, сверху положить щавель, посыпать сухарями, смешан­ными с сыром, и поставить в духовой шкаф, что­бы щавель не кипел, а только подрумянился сверху. На стол подать в форме.

Запеканка рисовая с первоцветом

Необходимые для рецепта продукты:
100 г риса, 40 г изюма, 80 г творога, 1 яйцо, 4 г порошка из корней первоцвета, 40 г сметаны, 20 г жира, 30 г сахарного песку, соль по вкусу.

Приготовление:
В приготовленную густую рисовую кашу добавить творог, порошок из корней первоцвета, изюм и яйцо, взбитое с сахаром. Перемешать, уложить на противень слоем 3 см, поверхность смазать смесью яйца со сметаной и запечь в ду­ховке. Подать с маслом, сметаной или сладким соусом.
Для приготовления порошка сушат промы­тые корни первоцвета, измельчают в ступке и просеивают на сите.

Запеканка из щавеля ; Запеканка рисовая с первоцветом ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :