«Запеканка с яруткой ; Засахаренные корни аира ; »
Запеканка с яруткой
Необходимые для рецепта продукты:
1,5 кг ярутки, 3 ст. ложки тертого сыра, 50 г сливочного масла, 1 чайная ложка пшеничной муки, 6 ломтиков белого хлеба, 2 ст. ложки топленого масла, 1 ст. ложка толченых сухарей, соль по вкусу
Приготовление:
Готовить так же, как «Запеканка из щавеля».
Засахаренные корни аира
Необходимые для рецепта продукты:
Корни аира, сахар
Приготовление:
В густой сахарный сироп поместить свежие корни аира, подготовленные так же, как для сушки (длиной 2—3 см, расщепленные на 4 части), варить 5—10 мин, положить для просушки на чистую марлю или фанеру.
После застывания и подсыхания сиропа уложить корни в стеклянные или фаянсовые банки для хранения. Подавать к чаю и как деликатес на десерт.
Запеканка с яруткой ; Засахаренные корни аира ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Зелень тушеная ; Зразы мясные с яйцом и сухой свербигой ;
Зелень тушеная Необходимые для рецепта продукты: 50 г молодых листьев подорожника, 50 г сныти, 25 г ...
Икра из просвирника ; Икра из свербиги с овощами ;
Икра из просвирника Необходимые для рецепта продукты: 100 г листьев просвирника, 40 г крапивы, 10 г ...