«Газированный напиток из черной бузины ; Голубика в собственном соку ; Голубика и черная смородина, протертые с сахаром ; »

Газированный напиток из черной бузины

Необходимые для рецепта продукты:
0,5 л сиропа из черной бузины, 0,5 л газиро­ванной минеральной воды (Боржоми)

Приготовление:
В стаканы налить сироп из черной бузины до половины, долить газированной водой и сразу же подать.

Голубика в собственном соку

Необходимые для рецепта продукты:
Голубика

Приготовление:
Подготовленные ягоды залить соком голу­бики, нагреть до 65 °С, разложить в чистые про­кипяченные в воде банки, пастеризовать в кипя­щей воде в течение 20 мин и закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.

Голубика и черная смородина, протертые с сахаром

Необходимые для рецепта продукты:
1 кг пюре из голубики, 600 г пюре из черной смородины, 900 г сахарного песку

Приготовление:
Промытые ягоды обсушить, растереть в ступ­ке с сахарным песком или же пропустить через мясорубку, постепенно добавляя сахарный песок. Полученное пюре расфасовать в чистые стек­лянные банки, прогретые в духовке, засыпать сверху сахарным песком, закрыть пергаментной бумагой или полиэтиленовыми крышками и хра­нить в прохладном месте.

Газированный напиток из черной бузины ; Голубика в собственном соку ; Голубика и черная смородина, протертые с сахаром ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :