«Варенье из лесной клубники ; Варенье из морошки ; »

Варенье из лесной клубники

Необходимые для рецепта продукты:
1 кг лесной клубники, 1 кг сахарного песку, 1 стакана воды, 1 г лимонной кислоты

Приготовление:
Тщательно отобранную и промытую лесную клубнику вместе с плодоножками поместить в посуду для варки варенья, засыпать сахарным песком, добавить лимонную кислоту и оставить на 4—5 ч, чтобы ягоды дали сок. Затем варить 15 мин на слабом огне, охладить и на следующий день доварить до готовности. Остывшее варенье разложить в подготовленные сухие банки.

Варенье из морошки

Необходимые для рецепта продукты:
1 кг морошки, 1,2 кг сахара

Приготовление:
Подготовленные ягоды залить горячим 70 %-ным сиропом, оставить на 3 ч, после чего варить до готовности.

Варенье из лесной клубники ; Варенье из морошки ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :