«Варенье из шиповника и клюквы ; Варенье малиновое ; Варенье яблочное с дягилем ; »
Варенье из шиповника и клюквы
Необходимые для рецепта продукты:
1 кг свежих плодов шиповника, 400 г клюквы, 15 кг сахара
Приготовление:
Свежие плоды шиповника освободить от семян, промыть, довести до кипения в небольшом количестве воды, воду слить. Подготовленный шиповник залить горячим 70 %-ным сахарным сиропом, добавить клюкву и варить до готовности.
Варенье малиновое
Необходимые для рецепта продукты:
1 кг малины, 1,5 кг сахарного песку, 2,5 стакана воды
Приготовление:
Из воды и сахара приготовить сироп, залить им ягоды малины, довести до кипения, кипятить 5 мин на слабом огне, охладить и затем варить до готовности.
Варенье яблочное с дягилем
Необходимые для рецепта продукты:
3 кг мелких яблок, 300 г корней дягиля, 3 л сахарного сиропа (70 %-ного)
Приготовление:
Предварительно в сахарном сиропе варить в течение 30 мин промытые и измельченные корни дягиля. После этого опустить яблоки (мелкие, величиной с куриный желток) вместе с плодоножками и варить варенье до готовности.
Варенье из шиповника и клюквы ; Варенье малиновое ; Варенье яблочное с дягилем ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Ватрушки с хвощом полевым ; Винегрет с камнеломкой ; Витаминная паста из ложечной травы ;
Ватрушки с хвощом полевым Необходимые для рецепта продукты: 200 г хвоща полевого, 50 г репчатого лук...
Витаминный клюквенный напиток Искра ; Витаминный напиток Золотая осень ;
Витаминный клюквенный напиток Искра Необходимые для рецепта продукты: 1 кг клюквы, 2 кг моркови, 1 л...