«Варенье из клюквы с яблоками ; Варенье из костяники ; Варенье из лепестков шиповника ; »

Варенье из клюквы с яблоками

Необходимые для рецепта продукты:
1 кг клюквы, 0,5 кг яблок, 1,3 кг сахара

Приготовление:
Отобранные и промытые ягоды клюквы ва­рить в сахарном сиропе 15—20 мин, добавить дольки очищенных яблок и варить еще 15— 20 мин.

Варенье из костяники

Необходимые для рецепта продукты:
1 кг ягод костяники, 1,2 кг сахара, 2 стакана воды

Приготовление:
Подготовленные ягоды костяники залить го­рячим 65 %-ным сахарным сиропом, оставить на 3—4 ч. Затем сироп отделить, уварить до нужной густоты, залить им ягоды и варить до готовности на слабом огне.

Варенье из лепестков шиповника

Необходимые для рецепта продукты:
100 г лепестков шиповника, 700 г сахара, 1 л воды, 1 г лимонной кислоты

Приготовление:
Лепестки шиповника залить приготовленным сахарным сиропом, добавить лимонную кислоту и довести до кипения. Разлить в чистые банки и хранить на холоде.

Варенье из клюквы с яблоками ; Варенье из костяники ; Варенье из лепестков шиповника ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :