«Брусничный чай ; Бузина сушеная ; Булочки с маком ; »

Брусничный чай

Необходимые для рецепта продукты:
1 л чайного напитка, 3 ст. ложки листьев брусники, 3 ст. ложки сахарного песку

Приготовление:
Для приготовления чая сушеные листья за­лить кипятком, дать постоять 10—12 мин, доба­вить сахарный песок и разлить в чашки.

Бузина сушеная

Необходимые для рецепта продукты:
Бузина

Приготовление:
Ягоды черной бузины отделить от плодоно­жек и веточек и сушить в затемненном и провет­риваемом помещении. Досушивать в печи или духовке. Хранить в сухом месте в стеклянных банках.

Булочки с маком

Необходимые для рецепта продукты:
3400 г муки 1 сорта, 200 г муки для подпыла, 100 г сахарного песку, 100 г сливочного масла, 250 г меланжа для теста, 40 г соли, 1200 г воды, 100 г дрожжей, 300 г изюма без косточек, 150 г меланжа для смазки изделий, 300 г мака для обсыпки, 25 г жира для смазки листов

Приготовление:
Из дрожжевого теста, приготовленного опарным или безопарным способом с добавлением изюма, сформовать круглые булочки, уложить их на листы, смазанные жиром, дать им расстояться. Поверхность булочек смазать меланжем и посы­пать маком. Выпекать булочки при температуре 260—280 С.

Брусничный чай ; Бузина сушеная ; Булочки с маком ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :