«Майонез пикантный ; Майонез с горчицей ; »
Майонез пикантный
Необходимые для рецепта продукты:
Огурец маринованный, сладкий перец сорта Капия, лук, чеснок, томат-пюре, сухое белое вино, майонез.
Приготовление:
Пропустить через мясорубку 1 маринованный огурец, 1 маринованный перец капию, 1/2 луковицы и 1 дольку чеснока, добавить 1 ст. ложку томата-пюре и 3 ст. ложки сухого белого вина, смешать со 100 г майонеза и взбить.
Подавать к горячей и холодной дичи.
Майонез с горчицей
Необходимые для рецепта продукты:
Майонез, острая горчица, кремжская горчица, сливки, луковица.
Приготовление:
Рецепт II. Взбить до густоты 100 200 г майонеза, 2 ст. ложки острой (французской) горчицы, 1 ст. ложку кремжской горчицы, 125 г сливок и 1 небольшую натертую луковицу.
Майонез пикантный ; Майонез с горчицей ; : (Блюда из дичи. Ярмила Ракушанова. Перевод Р.Е. Зерновой, под ред. Д.В. Житенёва. "Агропромиздат", М. 1988 г.)
См. статьи по теме :
Майонез с горчицей ; Майонез с кетчупом ; Майонез с хреном ;
Майонез с горчицей Необходимые для рецепта продукты: Яйца, растительное масло, сметана, кремжская го...
Маринование дичи ; Маринование дичи ;
Маринование дичи Необходимые для рецепта продукты: На 1—1,5 кг мяса — 1/2 л сухого вина (белого или ...