«Майонез с горчицей ; Майонез с кетчупом ; Майонез с хреном ; »

Майонез с горчицей

Необходимые для рецепта продукты:
Яйца, растительное масло, сметана, кремжская горчица, лимонный сок, сахар.

Приготовление:
Рецепт I. Смешать в однородную массу 3—4 вареных желтка, 1 ст. ложку растительного масла, 3 1 ст. ложки смета­ны, 1 ст. ложку кремжской горчицы (сметану и горчицу добав­лять по икусу), немного лимонного сока и сахару.

Майонез с кетчупом

Необходимые для рецепта продукты:
Лук, майонез, кетчуп.

Приготовление:
Мелко нарезать 200 г маринованного лука и смешать со 100 г майонеза и 3 ст. ложками кетчупа.

Майонез с хреном

Необходимые для рецепта продукты:
Сыр жерве (или протёртый творог), майонез, хрен, сахар.

Приготовление:
Хорошо перемешать и растереть 1 шт. сыра жерве (можно заменить протертым творогом), 100 г майонеза, 3 ст. ложки тертого хрена 1 чайную ложку сахара.
Подавать к горячему и холодному мясу дичи.

Майонез с горчицей ; Майонез с кетчупом ; Майонез с хреном ; : (Блюда из дичи. Ярмила Ракушанова. Перевод Р.Е. Зерновой, под ред. Д.В. Житенёва. "Агропромиздат", М. 1988 г.)

См. статьи по теме :

Маринование дичи ; Маринование дичи ;
Маринование дичи Необходимые для рецепта продукты: На 1—1,5 кг мяса — 1/2 л сухого вина (белого или ...

Маринование дичи
Необходимые для рецепта продукты: На 1 —1,5 кг мяса — 3/4 л воды, 2—3 ст. ложки 8%-ного ук­суса, 6—8...