«Ликакртоф гажаг — жареное мясо с картофелем ; Лилибж - мясо в своем соку, жаркое ; »

Ликакртоф гажаг — жареное мясо с картофелем

Необходимые для рецепта продукты:
500 г мяса, 800 г картофеля, 150 г сливочного масла, 1 луковица, перец, соль с чесноком по вкусу

Приготовление:
Мясо нарезать кусками по 15—20 г. Приготовить зажарку на топленом масле и выложить в нее мясо, немного посолить, закрыть крышкой и тушить. Когда сок испарится подлить немного воды и тушить почти до готовности. Затем положить нарезанный дольками картофель. Добавить соль с чесноком, перемешать и тушить до готовности.

Лилибж - мясо в своем соку, жаркое

Необходимые для рецепта продукты:
500 г мяса, 1 луковица, 100 г топленого масла, перец и соль с чесноком по вкусу

Приготовление:
Мясо — баранину или говядину промыть, нарезать кусочками. До закладки мяса на масле поджарить шинкованный лук до золотистого цвета, добавить молотый красный перец, киндзу и перемешать. Затем положить приготовленное мясо, опять перемешать, накрыть крышкой. Когда вода испарится, посолить солью с чесноком, подлить воды и тушить на слабом огне до образования сока.

Ликакртоф гажаг — жареное мясо с картофелем ; Лилибж - мясо в своем соку, жаркое ; : (Адыгейские блюда. М.З.Азаматова, Адыгейское отделение Краснодарского книжного издательства, Майкоп, 1979 г.)

См. статьи по теме :