«Лилэпс - мясной бульон ; Лиубыгэгжаг — отбивная по-адыгейски ; »

Лилэпс - мясной бульон

Необходимые для рецепта продукты:
500 г мяса, 1 луковица, 1 стручок сладкого перца, горький перец, соль с чесноком по вкусу

Приготовление:
Можно приготовить из мяса крупного и мелкого рогатого скота. Для получения наваристого бульона обычно берут грудинку, разрубают кусками по 80-100 г.
Мясо промыть, опустить в горячую воду, посолить, добавить шинкованный лук и варить на слабом огне до готовности. В конце варки добавить стручковый горький перец, сладкий перец, посыпать зеленью и дать закипеть. Можно полить зажаркой. Подают как второе блюдо.

Лиубыгэгжаг — отбивная по-адыгейски

Необходимые для рецепта продукты:
Мясо, чеснок, перец, масло

Приготовление:
Мясо нарезать тонко, небольшими пластами и отбить, посолить солью с чесноком, посыпать перцем и завернуть, обжарить в масле до образования поджаристой корочки, затем подлить немного воды и тушить до выхода сока. Можно гарнировать жареным картофелем.

Лилэпс - мясной бульон ; Лиубыгэгжаг — отбивная по-адыгейски ; : (Адыгейские блюда. М.З.Азаматова, Адыгейское отделение Краснодарского книжного издательства, Майкоп, 1979 г.)

См. статьи по теме :

Лихалюж - пельмени ; Лицикулибж — расщепленное жареное мясо ;
Лихалюж - пельмени Необходимые для рецепта продукты: 400 г мяса, 250 г муки, 100 г сливочного масла,...

Лицикущипс - соус с расщепленным мясом ; Лищипап — шашлык по-адыгейски ;
Лицикущипс - соус с расщепленным мясом Необходимые для рецепта продукты: 500 г мяса, 100 г топленого...