«Коебзиг - поджаренный сыр ломтиками ; Коецинщытаг - мятый свежий сыр ; »

Коебзиг - поджаренный сыр ломтиками

Необходимые для рецепта продукты:
Масло, сыр, яйцо

Приготовление:
В подогретое на сковороде сливочное или топленое масло разложить тонкие ломтики свежего сыра и поджарить, переворачивая, затем залить взбитым яйцом и снова перевернуть, поджарить до румяного состояния, разложить на тарелки и залить кислым молоком, смешанным со сметаной.

Коецинщытаг - мятый свежий сыр

Необходимые для рецепта продукты:
Сыр, масло, зеленый лук, киндза, сметана

Приготовление:
Свежий сыр растереть или покрошить со сливочным маслом, положить шинкованный зеленый лук, зеленую киндзу, затем разложить на тарелки и сверху положить ложку сметаны.
К блюдам из сыра подают крутую пшенную или кукурузную кашу или хлеб.

Коебзиг - поджаренный сыр ломтиками ; Коецинщытаг - мятый свежий сыр ; : (Адыгейские блюда. М.З.Азаматова, Адыгейское отделение Краснодарского книжного издательства, Майкоп, 1979 г.)

См. статьи по теме :