Необходимые для рецепта продукты:
Мука, масло
Приготовление:
В кипящую подсоленную воду засыпать муку, быстро помешивая, чтобы не образовалось комочков, и на слабом огне варить до загустения. Затем, помешивая, попарить еще минут 15 до крутого состояния. При каждом помешивании кладут кусочек сливочного масла. Готовую мамалыгу разложить на тарелки, сделать углубление и положить сливочное масло, можно добавить сахар или мед.
Необходимые для рецепта продукты:
500 г сыра, 200 г лука, перец, соль по вкусу
Приготовление:
Поджарить на сливочном масле лук (зеленый или репчатый) и молотый красный перец,
можно без перца.
Затем положить в эту зажарку крошеный свежий сыр, хорошо перемешать и еще немного
прожарить.
Коцмамрыс - мамалыга из пшеничной муки ; Кояж - жареный сыр ; : (Адыгейские блюда. М.З.Азаматова, Адыгейское отделение Краснодарского книжного издательства, Майкоп, 1979 г.)
Куаем чэнчэ хэгэжахыгэу — жареный сыр с яйцом ; Куае - сыр ;
Куаем чэнчэ хэгэжахыгэу — жареный сыр с яйцом Необходимые для рецепта продукты: 200 г сыра, 1 яйцо, ...
Кужлибж - блюдо из кукурузной муки и груши ; Кундысу — вареная сыворотка с молоком ;
Кужлибж - блюдо из кукурузной муки и груши Необходимые для рецепта продукты: 1 стакан кукурузной мук...