«Салака, жаренная с луком ; Салака, жаренная с томатом ; »

Салака, жаренная с луком

Необходимые для рецепта продукты:
500 г. свежей салаки, 1—2 столовые ложки пшеничной муки, 2—3 луковицы, жир для жаренья, картофель, соль, перец.

Приготовление:
Салаку разделывают, посыпают солью, перцем, обваливают в муке и жарят с обеих сторон. Лук нарезают кольцами или полукольцами и обжари­вают в жире.
При подаче вокруг рыбы кладут обжаренный кружками картофель и посыпают изделие жареным луком.

Салака, жаренная с томатом

Необходимые для рецепта продукты:
500 г. свежей салаки, 2 столовые ложки томата-пюре, 2 столовые ложки пшеничной муки, l/4 стакана молока, 1/2 яйца, жир для жаренья, соль.

Приготовление:
Разделанную салаку с внутренней стороны смазывают томатом и солью. Тушки складывают попарно, смачивают яично-молочной смесью, обваливают в муке и обжаривают. На гарнир подают жареный картофель.

Салака, жаренная с луком ; Салака, жаренная с томатом ; : (150 блюд из салаки, кильки, хамсы и тюльки. Р.А.Штейман, В.И.Трофимова, Издательство Экономика, 1965 г.)

См. статьи по теме :

Салака, жаренная с укропом ; Салака, жаренная с яйцом ; Салака заливная ;
Салака, жаренная с укропом Необходимые для рецепта продукты: 500 г. свежей салаки, 2 столовые ложки ...

Салака запеченная ; Салака, запеченная в соусе ;
Салака запеченная Необходимые для рецепта продукты: 500 г. свежей салаки, 3 столовые ложки ржаной му...