«Салака запеченная ; Салака, запеченная в соусе ; »

Салака запеченная

Необходимые для рецепта продукты:
500 г. свежей салаки, 3 столовые ложки ржаной муки, 1 столовая ложка жира, картофель, шпинат-пюре, соль.

Приготовление:
Салаку разделывают, обваливают в муке, смешанной с солью, укладывают в смазанную жиром форму (оставшийся жир кладут сверху кусочками) и запекают. Рыбу подают с отварным картофелем и шпинатом.

Салака, запеченная в соусе

Необходимые для рецепта продукты:
500 г. свежей салаки, 2 яйца, 2 стакана молока, 1 столовая ложка муки, 1 луковица, перец черный молотый, соль.

Приготовление:
Разделанную, слегка подсоленную салаку вместе с нарезанным луком кладут в глубокую сковороду, заливают яйцом, смешанным с молоком, мукой и перцем, и запекают в жарочном шкафу.

Салака запеченная ; Салака, запеченная в соусе ; : (150 блюд из салаки, кильки, хамсы и тюльки. Р.А.Штейман, В.И.Трофимова, Издательство Экономика, 1965 г.)

См. статьи по теме :