«Бутерброды с сельдью и майонезом ; Бутерброды с сыром и красным перцем ; »

Бутерброды с сельдью и майонезом

Необходимые для рецепта продукты:
1 большая соленая сельдь или 2 маленьких (300 г), 2—3 ст. ложки майонеза

Приготовление:
Сельдь вымочить, очистить, отделить филе и освободить от костей. Разделить филе на 8 частей и положить их на 8 ломтиков хлеба резаной поверхностью вниз, прижать и выгладить ножом, срезая части, свисающие через края ломтиков. Украсить майонезом и веточками зеленой петрушки.

Бутерброды с сыром и красным перцем

Необходимые для рецепта продукты:
150 г. швейцарского или другого твердого сыра, щепоть красного молотого перца

Приготовление:
Сыр нарезать ломтиками и выложить им 2 ломтя хлеба, смазанных маслом. Каждый ломоть разрезать на 3—4 куска. Середину каждого ломтика сыра посыпать молотым красным перцем.
Приготовленные таким образом 18—24 бутерброда (шириной 4,5 см, длиной 4,5—6 см) положить отдельными рядами (по видам) на прямоугольное блюдо. Между рядами бутербродов положить слой зеленого салата и полоски стручка красного перца.

Бутерброды с сельдью и майонезом ; Бутерброды с сыром и красным перцем ; : (Паштеты и бутерброды. С.Котович, Е.Кульзова-Гавличек. Перевод Т.С.Клоссовского, "Пищевая промышленность", Москва, 1968 год.)

См. статьи по теме :