«Суп из говяжьего мяса (балкарская кухня) ; Суп из крупы кукурузной с молоком (балкарская кухня) ; »

Суп из говяжьего мяса (балкарская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Мясо (говядина) — 500, лук репчатый — 1 головка, чеснок — 2—3 дольки, кислое молоко — 3 столовые ложки, соль, перец

Приготовление:
Жирное мясо нарезать на куски, залить кипящей водой, посолить и варить до готовности. Заправить сырым мелко нарезанным луком.
К супу подать кислое молоко с толченым чесноком.

Суп из крупы кукурузной с молоком (балкарская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Крупа кукурузная крупного помола — 500, вода — 5—7 стаканов, молоко — 2—3 стакана, сушеное баранье мясо — 300, соль

Приготовление:
Крупу кукурузную промыть, залить водой и варить до готовности. Добавить молоко, посолить и прокипятить.
В суп можно добавить мелко нарезанное сушеное мясо.

Суп из говяжьего мяса (балкарская кухня) ; Суп из крупы кукурузной с молоком (балкарская кухня) ; : (Кулинария народов Северного Кавказа. Составитель - Омельченко Е. С. Дагестанское книжное издательство, Махачкала. 1963 г.)

См. статьи по теме :