«Пышки из чабреца и мяты (лакская кухня) ; Рагу из баранины (балкарская кухня) ; »

Пышки из чабреца и мяты (лакская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Чабрец — 1 столовая ложка, мята — 1 столовая ложка, мука пшеничная — 300, лук репчатый — 1 головка, жир бараний — 50, дрожжи, соль

Приготовление:
Промолотую мяту и чабрец, муку всыпать в воду и замесить тесто на дрожжах, добавить лук, жаренный на бараньем жиру. Выпекать на сковороде.

Рагу из баранины (балкарская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Баранина — 500, картофель — 500, лук репчатый — 3—4 головки, перец, соль

Приготовление:
Грудинку нарубить небольшими кусками, посолить, добавить перец и поджарить. Залить водой, прокипятить. Добавить картофель, нарезанный ломтиками, поджаренный репчатый лук. Тушить до готовности.

Пышки из чабреца и мяты (лакская кухня) ; Рагу из баранины (балкарская кухня) ; : (Кулинария народов Северного Кавказа. Составитель - Омельченко Е. С. Дагестанское книжное издательство, Махачкала. 1963 г.)

См. статьи по теме :