«Молочный рисовый суп с тыквой (лезгинская кухня) ; Молочный суп рисовый (лакская кухня) ; »

Молочный рисовый суп с тыквой (лезгинская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Тыква — 750, рис — 1 стакан, вода — 2 стакана, молоко — 3 стакана, соль — 1 чайная ложка

Приготовление:
Свежую тыкву очистить от зерен, нарезать ломтиками, залить водой и проварить 15 минут. Отваренную тыкву очистить от кожуры, помять ложкой. В кастрюлю с молоком всыпать рис, помятую тыкву и варить до готовности.

Молочный суп рисовый (лакская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Рис — ¼ стакана, картофель — 1 штука, лук репчатый — 1 головка, жир — 50, молоко — 0,5 л, соль

Приготовление:
В кипящую воду положить очищенный целый картофель и луковицу. Всыпать промытый рис и прокипятить. Можно добавить мелко нарезанный бараний или говяжий валеный жир. Довести до готовности, влить молоко и прокипятить.

Молочный рисовый суп с тыквой (лезгинская кухня) ; Молочный суп рисовый (лакская кухня) ; : (Кулинария народов Северного Кавказа. Составитель - Омельченко Е. С. Дагестанское книжное издательство, Махачкала. 1963 г.)

См. статьи по теме :