«Ликах (Бисквит) ; Люля-кебаб (лезгинская кухня) ; »

Ликах (Бисквит)

Необходимые для рецепта продукты:
Мука пшеничная — 1—1,5 стакана, яйца — 7, сахар — 1 стакан, ванилин — 1 пачка

Приготовление:
Взбить сырые яйца с сахаром. Помешивая, всыпать муку и ванилин, тщательно перемешать.
Выложить в смазанную маслом форму и поставить на огонь. Остудить и вынуть из формы.

Люля-кебаб (лезгинская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Баранина — 240, лук репчатый — 15, лук зеленый— 35, сумах — 3, зелень — 12, перец

Приготовление:
Баранину, репчатый лук пропустить через мясорубку, заправить солью и перцем. Фарш сформовать в виде сарделек, нанизать на шпажку и жарить над раскаленными углями.
Подавать люля-кебаб с луком и зеленью. Сумах (сушенный барбарис) подать отдельно.

Ликах (Бисквит) ; Люля-кебаб (лезгинская кухня) ; : (Кулинария народов Северного Кавказа. Составитель - Омельченко Е. С. Дагестанское книжное издательство, Махачкала. 1963 г.)

См. статьи по теме :