«Курзе с зеленью (даргинская кухня) ; Курзе с творогом (даргинская кухня) ; »

Курзе с зеленью (даргинская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Мука пшеничная — 350, крапива — 500, лук репчатый — 100—150, сало — 100, мука пшеничная — 1 столовая ложка, яйца — 2, молоко — 2 столовые ложки, соль

Приготовление:
Крапиву очистить, промыть, мелко порубить. Всыпать ложку муки, налить молоко и поставить фарш на огонь на 10—15 минут, затем снять с огня, добавить сырые яйца, мелко нарезанное поджаренное сало, посолить.
Приготовить, как курзе с мясом.

Курзе с творогом (даргинская кухня)

Необходимые для рецепта продукты:
Мука пшеничная — 350, творог — 500, яйца — 3—4, масло топленое — 30, лук репчатый — 100, соль, укроп

Приготовление:
В свежий творог положить мелко нарезанный поджаренный на топленом масле лук, разбить яйца, посолить, добавить зелень укропа.
Приготовить, как курзе с мясом.

Курзе с зеленью (даргинская кухня) ; Курзе с творогом (даргинская кухня) ; : (Кулинария народов Северного Кавказа. Составитель - Омельченко Е. С. Дагестанское книжное издательство, Махачкала. 1963 г.)

См. статьи по теме :