«Суп рисовый ; Суп сборный ; »

Суп рисовый

Необходимые для рецепта продукты:
Рис, масло

Приготовление:
12 ложек промытого в холодной воде рису всыпать в 2 1/2 бутылки кипятку, положить соли, масла и сварить. Можно тоже сварить воды с огородными овощами, положить туда рису и сварить суп.

Суп сборный

Необходимые для рецепта продукты:
Капуста, морковь, репа, масло

Приготовление:
Выбрав хороший, самый белый кочан капусты, 5 морковей и столько же репы, все это хорошенько исшинковать, прибавить ложки 4 масла и сложить в небольшую кастрюлю, которую следует крепко закрыть и поставить в печь, чтобы все это хорошенько упрело. Через полчаса вынуть из кастрюли, опустить в бульон и дать хорошенько увариться, К этому супу приготовляют гренки из белого хлеба, т.е. нужно нарезать ломтиками французский хлеб и обжарить в масле.

Суп рисовый ; Суп сборный ; : (Кухня на плите и примусе. К.Я.Дендрина. Ленинград, 1927 г.)

См. статьи по теме :