«Печенье из овсяной муки ; Печенье к чаю ; »

Печенье из овсяной муки

Необходимые для рецепта продукты:
Сливки, сахар, овсянка

Приготовление:
Смешать чашку сливок с тремя столовыми ложками сахара, прибавлять мелкой овсяной муки, пока сгустится, слегка замесить, раскатать в тонкую лепешку, разрезать на части, какой угодно формы.
Печь до хрупкости в умеренном жару.

Печенье к чаю

Необходимые для рецепта продукты:
Мука, дрожжи, молоко

Приготовление:
Взять 1 кгр. 600 гр. муки, 1 ложку прессованных дрожжей и 4 стак. теплого молока. Всыпать муку в горшок для опары, немного посолить, распустить дрожжи в 3-х стаканах теплой воды; устроить рукою отверстие посреди муки и процедить сквозь сито приготовленные дрожжи с водою и смешать все вместе; накрыть салфеткою и поставить в теплое место. Когда поднимется, вмешать туда молоко и дать подняться еще раз, раскатать, сделать крендели, булочки и проч., уложить на лист, помазать холодною водою и печь горячей печи.

Печенье из овсяной муки ; Печенье к чаю ; : (Кухня на плите и примусе. К.Я.Дендрина. Ленинград, 1927 г.)

См. статьи по теме :