«Пирожки с грибами ; Пирожки с телячьим ливером ; »

Пирожки с грибами

Необходимые для рецепта продукты:
Грибы, лук, перец, масло, сметана, мука, яйца

Приготовление:
Накрошить тарелку свежих грибов, прибавить туда 1—2 мелко нарезанных луковиц, перцу, соли, ложку масла и все это положить в кастрюлю, поджарить; когда грибы пустят сок из себя, прибавить 1 ложку сметаны и 2 ложки муки, прокипятить, снять с огня, остудить и начинить приготовленное по одному из вышеуказанных способов тесто.

Пирожки с телячьим ливером

Необходимые для рецепта продукты:
Телячий ливер, лук, перец, яйцо, мука, масло

Приготовление:
Отварить 200 гр. телячьего ливера, изрубить его мелко положить в кастрюлю, в которой раньше поджврить в масле-мелко изрубленные 2 луковицы, посолить и посыпать перцем, поджврить немного, туда же положить оцно мелко нерезанное крутое яйцо, намешать и начинить тесто или напечь тоненьких блинчиков, завернуть их в фарш и поджарить в масле на сковороде.

Пирожки с грибами ; Пирожки с телячьим ливером ; : (Кухня на плите и примусе. К.Я.Дендрина. Ленинград, 1927 г.)

См. статьи по теме :