«Крутоны ; Крутоны из макарон с луком ; »

Крутоны

Необходимые для рецепта продукты:
Хлеб, молоко, яйца, масло

Приготовление:
Нарезать булку, польский хлеб или ситник на ломтики, сложить их в чашку, налить на них достаточное количество молока, чтобы смочить все куски, смешав предварительно с тремя или двумя яйцами, приготовить сковороду с растопленным маслом, осторожно укладывать крутоны, а когда обжарятся с одной стороны, переворачивать на другую. Когда они будут готовы, подавать со шпинатным соусом, с зелеными бобами и проч.

Крутоны из макарон с луком

Необходимые для рецепта продукты:
Макароны, лук, сухари, яйца, масло

Приготовление:
100 гр. макарон сварить в соленом кипятке, откинуть на друшлак, изрезать на мелкие кусочки; 2 луковицы отварить в соленой воде, вынуть, изрубить мелко, 100 гр. толченых сухарей смешать вместе с 3 разбитыми яйцами, 1 ложкою масла. Смешать все вместе и выложить на сковороду. Когда поджарится с одной стороны, разрезать, на небольшие квадратики, перевернуть и дать поджариться с другой стороны. Подавать с коричневым соусом.

Крутоны ; Крутоны из макарон с луком ; : (Кухня на плите и примусе. К.Я.Дендрина. Ленинград, 1927 г.)

См. статьи по теме :