«Кулич с изюмом ; Курица вареная ; »

Кулич с изюмом

Необходимые для рецепта продукты:
Мука, молоко, масло, сахар, яйца, изюм, цукаты, дрожжи

Приготовление:
1 кгр. 200 гр. муки, 1 стакан молока, 2 ложки соли, 1 стакан масла, 1 стакан сахара, 7 цельных яиц, 1 стакан обваренного до суха кишмиша, мелко нарезанного апельсинного цукату и на 4 коп. сухих дрожжей.

Курица вареная

Необходимые для рецепта продукты:
Курица

Приготовление:
Ощипать и опалить курицу, ошпарить ноги кипятком, снять с них кожу, обрезать когти, выпотрошить, промыть, обтереть мукой. Посолить, натирая солью, положить в кастрюлю, налить водою или мясным бульоном, прокипятить, потом отставить на легкий огонь, чтобы доварилась без кипения.
Курицу подают с вареным рисом и белым соусом.

Кулич с изюмом ; Курица вареная ; : (Кухня на плите и примусе. К.Я.Дендрина. Ленинград, 1927 г.)

См. статьи по теме :