«Каша пшенная ; Каша пшенная поджаренная ; »

Каша пшенная

Необходимые для рецепта продукты:
Пшено, молоко, масло

Приготовление:
1 1/2 стакана пшена вымыть в 3-х горячих водах, налить 3 бутылки молока, разварить до мягкости, посолить; если молоко цельное, прибавить 50 гр., если же снятое, то 100 гр. сливочного масла. Если каша варится на воде, то делается гораздо гуще и ее варят подобно гречневой.

Каша пшенная поджаренная

Необходимые для рецепта продукты:
Пшено, молоко, масло

Приготовление:
3 стакана пшенной крупы, предварительно обварив ее тщательно кипятком, сварить на 1 1/2 бутылках неснятого молока, положив перед тем в кипяченое молоко ложку масла. Когда уже каша мягкая, вымазать кастрюлю маслом, выложить туда кашу и поставить в печку на 1 час., по меньшей мере, затем вывалить из кастрюли на блюдо и подать на стол. При еде можно посыпать сахаром. Кладя кашу в кастрюлю, можно прибавить сваренных сушеных слив.

Каша пшенная ; Каша пшенная поджаренная ; : (Кухня на плите и примусе. К.Я.Дендрина. Ленинград, 1927 г.)

См. статьи по теме :