«Шоколадный крем ; Щи зеленые ; »

Шоколадный крем

Необходимые для рецепта продукты:
Молоко 250 г, Шоколад 50 г, Манная крупа 20 г, Какао 5 г, Сахар 25 г

Приготовление:
В стакан кипяченого молока прибавить, мешая, 50 г тертого шоколада, 5 г какао, 25 г сахара и 20 г манной крупы, кипятить, помешивая, 20 минут. Вылить в фарфоровую чашку, остудить, подавать с холодным молоком.

Щи зеленые

Необходимые для рецепта продукты:
Мясо 60-80 г, Шпинат 100 г, Сметана 10 г, Картофель 50 г, Яйцо 1 шт.

Приготовление:
Взять 60-80 г мяса, мякоть срезать на рубку, а из костей сварить бульон. Шпинат перебрать, перемыть в нескольких водах, опустить в кипящий бульон вместе с небольшой картофелиной, разрезанной на 4-6 частей. Варить под крышкой, пока картофель не разварится. Протереть шпинат и картофель через сито, дать еще раз прогреться до пара, заправить готовый суп сырым желтком, растертым с чайной ложечкой сметаны.
Подается с 1/2 крутого яйца. Вместо зеленого шпината можно взять 40-50 г шпината в консервах.

Шоколадный крем ; Щи зеленые ; : (Детская кухня. В. Б. Киселева. Под ред. проф. В.С.Вайль. Государственное издательство медицинской литературы МЕДГИЗ, Ленинград. 1958 г.)

См. статьи по теме :