«Сухарики бисквитные ; Сухарики простые ; »

Сухарики бисквитные

Необходимые для рецепта продукты:
Яйца, сахар, пшеничная мука, картофельная мука

Приготовление:
Сделать бисквит из 5 яиц, для чего растереть желтки с 1/2 стакана (100 г) сахарного песку добела (1/2 часа), затем добавить просеянные 3 раза сквозь сито 50 г пшеничной муки и 50 г картофельной муки (100 г муки — это почти 3/4 стакана) и взбитые белки. Вся масса вкладывается в форму, смазанную маслом, и печется в легком жару в духовке в течение 40-45 минут.
Остывший бисквит нарезать ломтиками, подсушить в духовке, сохранять его в закрытой стеклянной банке; давать с молоком.

Сухарики простые

Необходимые для рецепта продукты:
Булка, сахар

Приготовление:
С булки срезать корочки, нарезать ее тоненькими ломтиками, посыпать слегка сахарной пудрой, поставить в духовку подсушиться.

Сухарики бисквитные ; Сухарики простые ; : (Детская кухня. В. Б. Киселева. Под ред. проф. В.С.Вайль. Государственное издательство медицинской литературы МЕДГИЗ, Ленинград. 1958 г.)

См. статьи по теме :