«Сухарики сдобные»

Необходимые для рецепта продукты:
Дрожжи, молоко, мука, сахар, масло, яйца

Приготовление:
10 г дрожжей размешать в ½ стакана тепловатого молока. 100 г муки просеять в кастрюльку, соединить с разведенными дрожжами, всыпать 1 столовую ложку сахарного песку, хорошо все смешать лопаточкой, дать подняться в теплом месте. Когда тесто поднимется, прибавить к нему 1/2 стакана молока, 40 г сливочного масла, растертого с 2 столовыми ложками (без верха) сахарного песку, 200 г муки, 1 желток, соли на кончике ножа; хорошенько выбить всю массу, чтобы отставала от рук. Дать тесту снова подняться (1 - 1 1/2 часа), выложить на доску и разделить на 3 продолговатые части (батончики), дать им подниматься на листе, смазанном маслом, 20-30 минут, затем испечь в горячей духовке до светложелтого цвета.
Готовые батончики вынуть, выложить на сито, чтобы остыли. Нарезать острым ножом на косые ломтики, поставить в печку подсушиться до желтого цвета. Хранить в стеклянной банке с крышкой или в жестяной коробке, так как от влажности они теряют вкус.

Сухарики сдобные : (Детская кухня. В. Б. Киселева. Под ред. проф. В.С.Вайль. Государственное издательство медицинской литературы МЕДГИЗ, Ленинград. 1958 г.)

См. статьи по теме :

Сухие фрукты для детского питания ; Сырые витаминные соки на зиму ;
Сухие фрукты для детского питания Необходимые для рецепта продукты: Сухофрукты Приготовление: Детям ...

Творог с молоком ; Творожная масса для детского питания ;
Творог с молоком Необходимые для рецепта продукты: Творог 100 г, Сахар 51 г, Изюм без косточек 5 г, ...