«Печенье из овсяной муки или геркулеса ; Печенье ореховое ; »

Печенье из овсяной муки или геркулеса

Необходимые для рецепта продукты:
Мука 100 г, крупа геркулес 50 г, Сахар 30 г, Масло 10 г, Соль 2 г. Яйцо 1 шт., Молоко 50 г

Приготовление:
Размешать 100 г муки, 50 г геркулеса, 30 г сахара, щепотку соли, добавить очищенной соды на кончике ножа. Распустить 5 г масла и размешать его со взбитым яйцом и 2 столовыми ложками молока; масса должна быть густой. Раскатать тесто на доске, обсыпанной мукой, вырезать стаканом кружочки, положить на лист, смазанный маслом, и печь в умеренном жару 20 минут.

Печенье ореховое

Необходимые для рецепта продукты:
Мука 100 г, Яйца 5 шт., Сахар 300 г, Орехи грецкие 2 стакана

Приготовление:
2 стакана очищенных грецких орехов пропустить через мясорубку. Смешать с 1 1/2 стаканами сахарного песку, растертого с 5 желтками. Прибавить 100 г муки и соединить с 5 взбитыми белками. Выложить на мокрую доску. Скатать колбаски шириной в 2 пальца. Нарезать ломтиками шириной в палец, уложить на лист, смазанный маслом; сверху каждого печенья положить по половине очищенной миндалинки.

Печенье из овсяной муки или геркулеса ; Печенье ореховое ; : (Детская кухня. В. Б. Киселева. Под ред. проф. В.С.Вайль. Государственное издательство медицинской литературы МЕДГИЗ, Ленинград. 1958 г.)

См. статьи по теме :