«Запеканка из картофеля и капусты ; Запеканка из лапши с творогом ; »

Запеканка из картофеля и капусты

Необходимые для рецепта продукты:
Картофель 100 г, Сухари 6 г, Капуста 100 г, Соль 2 г, Масло 15 г

Приготовление:
Сварить отдельно в соленой воде 100 г картофеля и 100 г рубленой свежей капусты, перемешать, посолить. Положить смесь в сотейник, хорошо смазанный маслом, сверху положить 1 столовую ложку масла маленькими кусочками, посыпать просеянными сухарями, покрыть промасленной бумагой. Запекать в духовке 20-30 минут.

Запеканка из лапши с творогом

Необходимые для рецепта продукты:
Для лапши: Мука 50 г, Масло 5 г, Желток 1/2, Вода 25 г, Для фарша: Творог 100 г, Масло 15 г, Сахар 20 г, Яйцо 1/2 шт., Сухари 5 г

Приготовление:
Приготовить лапшу. Посеять 50 г муки на стол, сделать в ней посередине ямку, в нее положить кусочек масла величиной с орешек, 1/2 желтка, 1/8 стакана холодной воды, щепотку соли. Замесить крутое тесто до гладкости, дать ему постоять 1 час. Раскатать тонко, положить на решето, чтобы подсохло. Нарезать ленточками с палец шириной и с палец длиной, дать лапше подсохнуть. Опустить лапшу в крутой соленый кипяток, сварить до мягкости, откинуть на сито.
Приготовить творог, как для блинчиков. В сотейничке распустить немного масла (1 чайную ложку), положить ряд лапши, ряд творога, ряд лапши, ряд творога, покрыть лапшой, сверху положить 1 чайную ложку масла маленькими кусочками, посыпать просеянными сухарями, поставить в духовку запечься.

Запеканка из картофеля и капусты ; Запеканка из лапши с творогом ; : (Детская кухня. В. Б. Киселева. Под ред. проф. В.С.Вайль. Государственное издательство медицинской литературы МЕДГИЗ, Ленинград. 1958 г.)

См. статьи по теме :