«Запеканка из риса с сыром ; Запеканка из риса с яблоками (шарлотка) ; »

Запеканка из риса с сыром

Необходимые для рецепта продукты:
Рис 50 г, Масло 10 г, Молоко 250 г, Соль 3 г, Сыр 10 г

Приготовление:
Вымыть 50 г риса, опустить в кипяток, варить 20 минут, откинуть на сито, облить холодной водой. Положить рис снова вариться в 0,25 л кипящего молока; когда молоко будет рисом впитано, прибавить соли. В огнеупорную чашку, смазанную маслом, класть рис рядами, пересыпая сыром. Посыпать сыром последний ряд, положить сверху несколько кусочков масла, поставить в духовку запечься.

Запеканка из риса с яблоками (шарлотка)

Необходимые для рецепта продукты:
Рис 50 г, Сахар 25 г, Масло 10 г, Яйцо 1 шт., Яблоко 60 г, Сироп 30 г

Приготовление:
Отварить 50 г риса (или саго), прибавить 1/2 желтка, 1 чайную ложку сахарного песку, 5 г масла и белок, взбитый в крепкую пену. Половину риса выложить в формочку, смазанную маслом, положить сверху очищенные нарезанные ломтиками яблоки, посыпанные сахарным песком и корицей. Покрыть остальным рисом.
Сбрызнуть маслом, поставить в духовку запечься, подавать с сиропом.

Запеканка из риса с сыром ; Запеканка из риса с яблоками (шарлотка) ; : (Детская кухня. В. Б. Киселева. Под ред. проф. В.С.Вайль. Государственное издательство медицинской литературы МЕДГИЗ, Ленинград. 1958 г.)

См. статьи по теме :

Запеканка из рыбы ; Запеченная рыба под белым соусом ;
Запеканка из рыбы Необходимые для рецепта продукты: Рыба 100-150 г, Масло 10 г, Лук 5 г, Молоко 50 г...

Зеленый горошек для детского питания ; Земляника и малина для детского питания ;
Зеленый горошек для детского питания Необходимые для рецепта продукты: Горошек зеленый 1/3 ст., Мука...