«Творог со сметаной, молоком и картофелем ; Телятина «Гинтарис» ; »
Творог со сметаной, молоком и картофелем
Необходимые для рецепта продукты:
Творог 100, молоко 25, сметана 50, картофель отварной 150. Выход 175/150.
Приготовление:
Творог смешивают со сметаной и молоком. Отварной картофель подают отдельно.
Телятина «Гинтарис»
Необходимые для рецепта продукты:
Телятина 301, чеснок 10, лимонный сок 10, шпик 30, соль, перец; для соуса: майонез 20, хрен тертый 10. Выход 145/30.
Приготовление:
Телятину нарезают одним куском на порцию толщиной 10 мм, слегка отбивают, посыпают солью, перцем, измельченным чесноком, сбрызгивают лимонным соком и оставляют на 4—6 часов. Затем на куски телятины кладут кусочки сала, сворачивают телятину в виде рулета, нанизывают на шампур и жарят па открытом огне.
При подаче телятину украшают зеленью петрушки. На гарнир подают свежие или маринованные овощи (по сезону). Отдельно подают соус из майонеза с хреном.
Творог со сметаной, молоком и картофелем ; Телятина «Гинтарис» ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
См. статьи по теме :
Телятина по-шотландски
Необходимые для рецепта продукты: Телятина 241, масло сливочное 10, мука 3, сок лимонный 3, бульон 8...
Телятина с вишнями ; Тефтели «селедочно-птичьи гнезда» ;
Телятина с вишнями Необходимые для рецепта продукты: Телятина 241, вишня 78, масло 30, мука 4, сок в...