«Суп крестьянский ; Суп лапша с молоком ; »
Суп крестьянский
Необходимые для рецепта продукты:
Капуста 100, картофель 147, лук репчатый 24, репа 20, морковь 13, петрушка 7, помидоры 35, сало топленое 10 или масло растительное 20, сметана 10. Выход 500.
Приготовление:
Капусту нарезают шашками, коренья (морковь, репу, петрушку) — ломтиками, картофель — кубиками.
В кипящий мясной бульон кладут капусту, доводят до кипения, затем добавляют картофель, пассерованные на сале коренья и варят до готовности. За 5—10 минут до конца варки кладут специи и дольки помидоров. Подают со сметаной, посыпав зеленью.
Суп лапша с молоком
Необходимые для рецепта продукты:
Мука пшеничная 90, молоко 300. Выход 500.
Приготовление:
Приготовляют тесто для обычной домашней лапши и шинкуют его длиной 10—15 см. Затем отваривают в молоке, разведенном водой.
Суп крестьянский ; Суп лапша с молоком ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
См. статьи по теме :
Суп летний ; Суп лимонный ;
Суп летний Необходимые для рецепта продукты: Огурец свежий 31, горошек зеленый 13, яйцо 1, соус соев...
Суп литовский сладкий
Необходимые для рецепта продукты: Чернослив 40, или яблоки свежие 150, или сливы свежие 66, сахар 25...