«Свежие овощи к плову ; Свекольник ; »
Свежие овощи к плову
Необходимые для рецепта продукты:
Помидоры свежие 94, огурцы свежие 74, перец сладкий 68, зелень 6, соль, специи. Выход 200.
Приготовление:
Овощи нарезают кубиками или дольками, смешивают с рубленой зеленью, заправляют солью, специями и укладывают в салатник.
Свекольник
Необходимые для рецепта продукты:
Квас 275, свекла столовая 100, лук зеленый 32, огурцы 63, сметана 50, яйцо 1, сахар 5, уксус 8, укроп 5, морковь 25. Выход 500.
Приготовление:
Молодую свеклу и морковь шинкуют, заливают водой, добавляют уксус и тушат до готовности. В середине тушения добавляют нарезанную свекольную ботву. Лук зеленый, огурцы, яйца, сметану, сахар подготавливают так же, как для окрошки.
Сметану, рубленые яйца, шинкованный зеленый лук, соль, сахар соединяют и тщательно перемешивают. В полученную смесь кладут свеклу, шинкованные огурцы, вливают свекольный отвар, квас и хорошо размешивают. При подаче посыпают укропом.
Свежие овощи к плову ; Свекольник ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
См. статьи по теме :
Свиная отбивная в тесте ; Свинина жареная с перцем ;
Свиная отбивная в тесте Необходимые для рецепта продукты: Свинина (корейка) 173, сало свиное 10, мас...
Свинина или баранина отварная с овощами ; Свинина кисло-сладкая ;
Свинина или баранина отварная с овощами Необходимые для рецепта продукты: Свинина 145 или баранина 1...