«Салат из свеклы ; Салат из сельдерея (бон фам) ; »
Салат из свеклы
Необходимые для рецепта продукты:
Свекла 240, хрен (корень) 31, уксус винный 10, соль 2, сахар 3, тмин 0,3, масло растительное 10. Выход 180.
Приготовление:
Вымытую неочищенную свеклу варят до готовности.
Готовят маринад: уксус разводят небольшим количеством воды, добавляют соль, сахар, тмин и нарезанный кружочками хрен. Остуженную готовую свеклу очищают, нарезают кружками, заливают маринадом и выдерживают в нем от 3 до 24 часов. Перед подачей на стол заправляют растительным маслом.
Салат из сельдерея (бон фам)
Необходимые для рецепта продукты:
Сельдерей салатный 122, яблоки 86, горчица столовая 10, сливки 30, лимон 20. Выход 220.
Приготовление:
Зелень и стебель сельдерея нарезают соломкой и смешивают с очищенными и нарезанными соломкой яблоками. Сливки взбивают, соединяют со столовой горчицей и лимонным соком, заправляют овощи и укладывают в салатник. Оформляют листьями салата.
Салат из свеклы ; Салат из сельдерея (бон фам) ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
См. статьи по теме :
Салат из сельди
Необходимые для рецепта продукты: Сельдь 84, яблоки 20, яйцо 1/4, картофель 38, лук репчатый 8, лук ...
Салат из сладкого перца ; Салат из фасоли ;
Салат из сладкого перца Необходимые для рецепта продукты: Перец 1120, заправка салатная или майонез ...