«Оладьи ; Оладьи картофельные со сметаной ; »
Оладьи
Необходимые для рецепта продукты:
Мука 520, яйцо 13/4, молоко 533, сахар 27, соль 10, дрожжи 20, масло для жарки
60. Выход 1000. Масло на 1 порцию 15, сметана 20, мед 30 или варенье 30.
Приготовление:
Тесто для оладий готовят так же, как и для блинов, но более густой консистенции. Жарят на сковороде, переворачивая, как блины.
Подают с маслом, сметаной, медом или вареньем.
Оладьи картофельные со сметаной
Необходимые для рецепта продукты:
Картофель 200, мука пшеничная 20, яйцо 1/2, орех мускатный 0,25; масло растительное 5, масло сливочное 10 или сметана 30. Выход с маслом 155, со сметаной 175.
Приготовление:
Сырой картофель натирают на мелкой терке, добавляют муку, яйца, соль, мускатный орех, перемешивают, формуют в виде оладий и обжаривают. При подаче оладьи поливают сметаной (или маслом).
Оладьи ; Оладьи картофельные со сметаной ; : (Советская национальная и зарубежная кухня. Под ред. А. И. Титюнник, Ю. М. Новоженов. Москва "Высшая школа", 1977 г.)
См. статьи по теме :
Омлет конфитюр ; Омлет-конфитюр ;
Омлет конфитюр Необходимые для рецепта продукты: Яйцо 2, масло сливочное 10, молоко 30, сахар 5, кон...
Омлет с брынзой ; Омлет с мясом по-арабски ;
Омлет с брынзой Необходимые для рецепта продукты: Яйцо 3, брынза 52, масло сливочное 10. Выход 175. ...